Nous avons développé l'approche du cerf sur cinq grands secteurs des Pyrénées et du sud-Ouest, ou chacun d'entre eux procurent une ambiance differente et des populations de cervidés en pleine expansion géographique et numérique. Du cadre exceptionnel de la montagne pyrénéenne en automne à l'ambiance feutrée de la forêt périgourdine, chaque territoire a ses particularités : excellente densité dans le Capcir, grands cerfs de Dordogne, beauté des paysages hauts-ariegeois, ou de l'Aubrac en Aveyron...
La saison démarre vers le 15 septembre et se termine vers le 15 octobre.